Huba Shiitake – aký má prínos pre zdravie?

Čo je to shiitake?

Shiitake, známa aj ako húževnatec jedlý (Lentinula edodes), je jednou z najpopulárnejších húb na svete, pochádzajúcou z východnej Ázie. Táto huba, ktorá sa často píše aj ako shitake alebo shii-take, sa pestuje pre svoje kulinárske a liečivé vlastnosti už tisíce rokov. Huba je známa nielen svojou lahodnou chuťou, ale aj výnimočnými zdravotnými benefitmi.

Pozitívne účinky shiitake

Shiitake je bohatá na vitamíny, minerály a bioaktívne zlúčeniny, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na zdravie. Ako shiitake pomáha vášmu organizmu:

Podpora imunitného systému – Huba obsahuje polysacharid lentinan, ktorý stimuluje imunitný systém a môže pomôcť bojovať proti infekciám a chorobám.

Zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia – Konzumácia huby môže znižovať hladinu cholesterolu a zlepšovať funkciu krvných ciev, čo podporuje zdravie srdca.

Antioxidačné účinky – Je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.

Podpora trávenia – Vysoký obsah vlákniny v podporuje zdravé trávenie a môže pomôcť predchádzať zápche.

Protirakovinové účinky – Niektoré štúdie naznačujú, že lentinan môže mať protirakovinové vlastnosti a môže spomaľovať rast určitých typov rakovinových buniek.

Účinok na imunitný systém: Štúdia publikovaná v Journal of the American College of Nutrition [1] v roku 2015 skúmala vplyv konzumácie huby na imunitný systém. Skupina 52 zdravých dospelých konzumovala denne 5 až 10 gramov sušenej huby počas 4 týždňov. Výsledky ukázali zvýšenú aktivitu T-buniek a znížené hladiny zápalových markerov, čo naznačuje, že pravidelná konzumácia môže posilniť imunitný systém.

Má shiitake nežiadúce účinky?

Všetkého veľa škodí. Platí to aj pri tejto hube. Jej nadmerné užívanie môže spôsobiť zažívacie problémy. Je to huba, takže nie každý organizmus je schopný bezproblémovo ju prijať. Preto odporúčame začať s menšími dávkami a postupne pridať.

U niektorých ľudí sa môžu objaviť alergické reakcie, prejavujúce sa kožnými vyrážkami alebo svrbením. Existujú zriedkavé prípady, keď sa po kontakte s čerstvými hubami objavia kožné reakcie známe ako „shiitake dermatitída“, ktoré spôsobujú svrbenie a červené pruhy na pokožke. Tieto reakcie sú spôsobené látkou lentinan a obyčajne ustupujú po niekoľkých dňoch.

Vedeli ste, že…
… huba shiitake je v Japonsku považovaná za symbol dlhovekosti? Je to vďaka jej bohatému nutričnému zloženiu a zdravotným benefitom, ktoré podporujú dlhý a zdravý život.

Shiitake a instantná káva

Kombinácia shiitake a kávy môže byť zaujímavou voľbou pre tých, ktorí hľadajú nové spôsoby, ako začleniť túto zdravú hubu do svojho denného režimu. Produkt BIO instantná káva Shiitake & Reishi od AniLab.sk spája povzbudzujúce účinky kávy s liečivými vlastnosťami húb shiitake a reishi. Táto káva môže byť skvelým spôsobom, ako získať energiu na začiatok dňa, pričom zároveň podporuje imunitný systém a poskytuje antioxidačnú ochranu.

Štúdia z roku 2011 publikovaná v International Journal of Medicinal Mushrooms [2] analyzovala nutričné zloženie huby shiitake. Zistilo sa, že obsahuje vysoké množstvo vitamínov skupiny B, vitamín D, ako aj minerály ako selén, zinok a meď. Tieto živiny sú dôležité pre celkové zdravie a pohodu.

Zdroje:
[1]: S. S. T. Lin, „Shiitake mushroom consumption and its effect on human immune function,“ Journal of the American College of Nutrition, vol. 34, no. 6, pp. 478-487, 2015. Journal of the American College of Nutrition

[2]: J. M. Smith, „Nutritional Composition and Health Benefits of Shiitake Mushrooms,“ International Journal of Medicinal Mushrooms, vol. 13, no. 4, pp. 351-358, 2011. International Journal of Medicinal Mushrooms